Olio evo

Cori vanta una tradizione olivicola secolare, apprezzata già dai Romani e, nel Rinascimento, dai nobili della capitale. Oggi la famiglia Agnoni prosegue questa antichissima tradizione, che i contadini coresi si sono tramandati di generazione in generazione. Sui terreni di famiglia crescono le tre varietà di olivi tipiche del luogo: Frantoio, Leccino e l’apprezzatissima Itrana. Dal matrimonio tra queste tre varietà nascono tre oli differenti, gli stessi che usiamo anche per la lavorazione dei prodotti sott’olio.

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