Pomodori secchi

Pomodori locali selezionati accuratamente ed essiccati al sole, che con il loro gusto deciso sono la quintessenza dei sapori mediterranei.

Peperoni alla brace

Polposi peperoni gialli e rossi, grigliati, spellati e conditi soltanto con olio e spezie. Lavorati esclusivamente dal fresco, mantengono il loro gusto dolce e delicato, sono digeribili e naturalmente ricchi di antiossidanti.

Olive alla brace con capperi

Sfiziose olive denocciolate, grigliate e condite con capperi, aglio, semi di finocchio e peperoncino, che ne esaltano il sapore.

Fagottini di zucchine e pomodori

Un abbinamento originale tra la zucchina, croccante e delicata, e il carattere deciso del pomodoro secco, per palati fini che amano essere sorpresi.

Zucchine alla brace

zucchine alla brace

Croccanti e gustose, le zucchine alla brace, nella loro semplicità, sono adatte ai buongustai, ma anche a chi segue una dieta ipocalorica, grazie all’azione diuretica, disintossicante e antiossidante della zucchina.

Melanzane alla brace

Melanzane alla brace semplicemente aromatizzate con una salsa alle erbe, ottime per antipasti e contorni. Le melanzane, del tipo lungo e dal colore viola scuro, sono lavorate dal fresco.

Funghi alla brace

Sfiziosi funghetti champignon alla brace conditi con prezzemolo, perfetti come antipasto pronto da gustare, ma anche per guarnire insalate di riso e accompagnare secondi piatti di carne. La lavorazione dal fresco mantiene la corposità e la freschezza della materia prima: funghi prataioli coltivati, attentamente selezionati anche nella pezzatura.

Cipolle balsamiche

Le cipolle “borettane”, dalla tipica forma schiacciata, vengono lasciate cuocere nell’aceto balsamico, che fa perdere loro il caratteristico retrogusto amaro. Per la gioia dei palati più esigenti.

Fagottini di melanzane e pomodori

Il matrimonio tra la melanzana grigliata e il pomodoro essiccato al sole è una ricetta originale dell’azienda Agnoni. Il gusto della melanzana e del pomodoro, deciso ma mai invadente, si presta bene per antipasti e contorni di carattere.

Cuori di carciofo

È il cuore tenerissimo del carciofo romano, privato delle foglie dure per lasciare soltanto la parte più pregiata, unica per la sua delicatezza e il sapore dolce.