Più delicato e dolce del ’919, “La Badia” proviene dalle olive totalmente mature, raccolte tra gennaio e febbraio. Il risultato è un olio in cui i toni erbacei e fruttati lasciano spazio a un retrogusto più amabile. Perfetto per condire qualunque pietanza, è consigliato per la preparazione di sughi e salse, come nella migliore tradizione culinaria italiana.