Olio Evo

Cori vanta una tradizione olivicola secolare, apprezzata già dai Romani e, nel Rinascimento, dai nobili della capitale. Oggi la famiglia Agnoni prosegue questa antichissima tradizione, che i contadini coresi si sono tramandati di generazione in generazione. Sui 40 ettari di terreni coltivati con olive che circondano l’Azienda, crescono le tre varietà di olivi tipiche del luogo: Frantoio, Leccino e l’apprezzatissima Itrana. Dal matrimonio di queste tre varietà, nascono tre oli differenti, gli stessi che utilizziamo anche per la lavorazione dei prodotti sott’olio.